Anche quando siamo in vacanza è bene accontentare tutti i sensi, compreso il gusto, ovviamente, perché la tradizione culinaria di un luogo è parte integrante della sua cultura ed è bello esplorarne e assaporarne i tanti sapori che parlano di storia e di vita.
Il suggerimento vale anche per le località di montagna e in particolare per Avelengo, verdeggiante località a pochi chilometri dal comprensorio sciistico di Merano 2000. Ed è proprio a Merano 2000 che dal 9 al 17 marzo prossimi si tiene “Gusto on snow”, una settimana nel corso della quale malghe, rifugi e ristoranti di montagna propongono pranzi gustosi e nostalgici, ispirati al tema del “viaggio culinario nel passato”.
Frittelle di patate con crauti e fettine di carré affumicato e rafano, asparagi bianchi con salsa bolzanina e prosciutto del contadino, tagliatelle con spezzatino d‘agnello altoatesino, rosticciata di patate e carne lessa con insalata di crauti, kaiserschmarrn (frittata dolce) con salsa di mele fatta in casa e marmellata di mirtilli rossi, brasato di montone con canederli… sono tutti piatti della tradizione contadina locale che si potranno assaporare in locali tipici il cui elenco lo trovate a questo link dell’Associazione turistica di Avelengo, Verano e Merano 2000: http://tinyurl.com/49exnhz8
Foto Associazione turistica di Avelengo, Verano e Merano 2000 (Manuel Kottersteger)
