Nel cuore dell’altopiano soleggiato tra Avelengo, Verano e Merano 2000, ogni escursione è anche un viaggio nel sapore. In questa splendida area escursionistica e sciistica, rifugi e malghe punteggiano i sentieri, regalando agli ospiti una pausa deliziosa immersa nella natura.
Tra sapori altoatesini e leggerezza mediterranea
Le malghe e i rifugi della zona accolgono escursionisti e famiglie con calore e autenticità. L’offerta gastronomica è un riuscito incontro tra tradizione altoatesina e cucina mediterranea: speck, formaggi locali, pane croccante “Schüttelbrot”, canederli agli spinaci o al formaggio… ogni piatto racconta la storia di un territorio genuino e appassionato. Non mancano le sorprese culinarie: alcuni rifugi propongono piatti gourmet creativi che valorizzano i prodotti locali in modo originale.
Le terrazze soleggiate dei rifugi sono il luogo ideale per fermarsi ad ammirare il panorama alpino, magari gustando una tradizionale “marende” o un dessert fatto in casa. Molti rifugi e locande sono insigniti di riconoscimenti come il marchio “Pura Qualità in montagna”, a garanzia di eccellenza, ospitalità e sostenibilità.
Un legame profondo con la tradizione
Le malghe della zona vantano una lunga storia e sono spesso a gestione familiare. Costruite in legno e pietra naturale, trasmettono un fascino rustico e autentico, raccontando la vita alpina di un tempo. A partire da metà maggio, la transumanza porta bovini e poi cavalli Haflinger in alpeggio, dove pascolano in libertà fino a settembre. Un’esperienza unica per chi visita la zona: camminare tra i sentieri accompagnati dalla vista degli animali al pascolo è una vera immersione nella cultura di montagna.
Un’esperienza per ogni stagione
Che sia estate o inverno, i rifugi e le locande di montagna sono facilmente accessibili: a piedi, con gli sci, con lo snowboard o in slitta. In inverno, Merano 2000 si trasforma in un paradiso innevato e i rifugi offrono accoglienti ristori tra una discesa e l’altra. Le terrazze panoramiche permettono di godere il sole anche nella stagione fredda, mentre ci si delizia con piatti caldi e profumati.
Sapori da portare a casa
Molti ristoranti e malghe offrono anche la possibilità di acquistare i prodotti tipici direttamente in loco: formaggi, marmellate, pane, speck e tante altre delizie locali. Alcuni propongono esperienze uniche come i corsi di cucina dedicati ai canederli, dove è possibile imparare i segreti di questa specialità altoatesina insieme ai cuochi locali.
Una tappa che vale il viaggio
Che si tratti di una semplice sosta o della meta finale della giornata, un rifugio o un ristorante ad Avelengo, Verano o Merano 2000 regala sempre un ricordo indelebile. In tavola arrivano bontà fatte in casa, piatti della tradizione e creazioni ispirate alla cucina internazionale, serviti in un contesto che conquista per autenticità, cordialità e bellezza paesaggistica.
Elenco dei ristoranti:
https://www.merano-suedtirol.it/it/avelengo-verano-merano-2000/mangiare-bere/ristoranti-rifugi.html
Foto: IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher
